这小馒头常给孩子吃,不用蒸不用烤,补钙健脑,孩子爱吃个子头高!孩子大多喜欢挑食,我家孩子就非香甜美味的东西不吃,向来都是什么有营养就什么不乐意吃,这真就愁坏了我们这些做家长的。孩子还在长身体的时候,营养补充一定要均衡。前段时间偶遇营养师大乔,他说很多家长都会有类似的烦恼,有一种辅食小零食,孩子爱吃做法又简单,营养还十分的充足。学了一招奶香小馒头的做法,要比超市买的更加卫生,更加营养,儿子也不再挑食,三天两头缠着我给他做小馒头!

奶香鸡蛋小馒头

By 花凝雨嫣

配料:

面粉 200克、鸡蛋 2个、奶粉 20克、牛奶 20克、白糖 30克、酵母(干) 2克、芝麻 5克

烹饪步骤:

1.面粉、白糖、奶粉、鸡蛋放入碗中,今天运气真好,磕出来一个双黄蛋,酵母用牛奶化开,然后一点一点的倒入面粉里,和成面团,因为面粉的品牌不同,吸水性也不一样,所以牛奶的量是一个参考,不要一次性倒入进去,奶粉可加可不加,加了奶粉奶香味会浓一些。

2.和成面团,和好的面团是柔软的,如果觉得面团有点硬,可以再稍微加点牛奶,如果面团太软了那就加点面粉,液体的量根据自己面粉增减。

3.和好的面放到温暖处发酵,发至面团的两倍大,就可以了。

4.发酵好的面团,用手轻轻拉开,里边是呈蜂窝状的,这就证明面发酵好了。

5.取出一块面团,撒上一把黑芝麻,揉进面团里。

6.把面团擀成饼状,厚度在0.4厘米左右,然后切成1厘米宽的长条

7.切成1厘米见方的小方块,切好之后不要急着下锅,让它再二次发酵一下。

8.二次发酵好的小馒头胚,看起来鼓鼓的,这样烙熟之后会非常的松软,我们平时蒸馒头或者蒸包子也是,整好形之后不要着急上锅蒸,二次醒发个十几分钟,蒸出来的馒头会非常的蓬松。

9.平底锅里刷上一层油,把小馒头放进去,烙至表面金黄即可。

10.奶香小馒头就好了。

烹饪小贴士:

1、促进幼儿大脑发育:乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。全面补充营养:能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

大家有什么补钙妙招?

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